Me apetecía compartir esta simple receta porque me sorprendió mucho cuando la probé y me pareció la opción ideal cuando no tenemos mucho tiempo pero, aún así, queremos comer sano ( o sea, básicamente todos los días).
Ingredientes:
- Un bol de quinoa (que previamente habremos cocinado).
- Un pimiento rojo pequeño (también podemos poner verde y/o amarillo).
- Una lata de judías negras.
- Una lata de maíz dulce.
- Un mango.
- Un aguacate.
- Una lima.
- Un chorrito de miel.
La preparación es muy simple: colocamos la quinoa en un bol para ensaladas (se puede poner fría o caliente, como prefiramos), añadimos la lata de judías negras y la de maíz dulce y mezclamos. Cortamos el mango y el pimiento rojo en trocitos y añadimos. El aguacate lo presentamos como más nos guste. Aliñamos todo con el jugo de una lima y un chorrito de miel. ¡Y listo!
Se prepara en un segundo, es muy nutritiva y está riquísima. Solo tienes que asegurarte de tener todos los ingredientes a mano.
Espero que la prepares y que te guste tanto como a mí. ¡Buen provecho!
Elena
Que buena pinta Paula! La voy a preparar seguro!!!! Me encanta la nueva imagen del blog, mas fresco y limpio. Felicidades!!
TrekMovers
Retirar la cascara del aguacate y cortar en dados medianos despues de retirar la semilla. Anadir al recipiente junto con la quinoa y los otros ingredientes.
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